vendredi 6 août 2010

Bourgogne Tonnerre - Chevalier d’éon 2007 - Emmanuel Dampt


Appellation relativement rare qui associe le nom de l’ AOC générique de la région et le nom d’un village proche de Chablis.La robe est jaune pâle tirant sur le vert.Le nez évoque des notes de fleurs d’acacia et foin coupé.La bouche révèle un mélange de terroirs la minéralité prononcée des marnes chablisiennes mais avec un joli fruité et de délicates notes beurrées et bouche.La finale , saline, est équilibrée et assez persistante.Un bon produit parfait pour passer à table sur un poisson servi simplement.

Pouilly Fumé - Le chant des vignes 2007 - Maison Mellot





Fer de lance du vignoble sancerrois,cette maison de qualité vinifie désormais beaucoup d’AOC différentes du sancerre au vin de pays.Ce « Chant des vignes » 2007 ne déroge pas à la règle et nous enchante immédiatement avec une belle couleur jaune clair aux reflets verts et un superbe nez de fleurs blanches et de fruits exotiques dominés par la mangue et le litchi .La bouche est parfaitement équilibrée riche de ses saveurs exotiques mais avec une belle minéralité,longue en bouche.Une bouteille vraiment agréable avec une qualité de vinification indéniable.