Domaine de Bonnaventure
Château de coulaine
Chinon
La diablesse 2006.
Un des domaines les plus en vogue sur Chinon en ce moment,
adeptes de conduites naturelles à la vigne comme à la cave,voici la
Diablesse.La bouteille en elle-même est déjà jolie au niveau esthétique et
donne encore plus d’envie de faire sauter le bouchon.
On découvre un cabernet franc sombre issu des beaux terroirs
argilo-calcaires de Beaumont en véron, on devine que cette couleur annonce un
« breton » qui a déjà passé un peu de temps à s’assagir.Le nez est puissant
et délicat à la fois avec des notes de sous bois,d’humus, de cerise et la
violette, rappelant presque plus le pinot noir.On retrouve en bouche l’ossature
solide d’un cabernet qui a bien commencé à se fondre et à révéler ses mystères
d’arômes tertiaires.
Une belle bouteille en somme !
