5455 - La vigne du meunier - Cuvée Maxence 2007 - Vin de table - Domaine Mondon Demeuré

On peut qualifier à juste titre comme l’a suggéré Eric Reppert de Vins Etonnants, ce vin d’ovni.Plusieurs raisons nous amènent à penser cela.Tout d’abord 5455.Soit Seibel 5455 dit « Plantet ».Un cépage hybride développé après les ravages du phylloxéra au début du 20^ème siècle.Ensuite 42560 Boisset Saint Priest, soit quelque part dans les « Côtes du Forez » vers Saint Etienne.Puis « vendanges le 28 novembre ».Qu’en est il donc de ce vin qui semble rassembler autant d’interrogations ?

Ce flacon original, oblong de 50 cl s’ouvre de fortes notes animales,musquées.La robe est intense,sombre rappelant certains vins du languedoc,notamment Saint Chinian..A l’ouverture, les notes foxées dominaient largement l’ensemble qui avait besoin de respirer, malgré le fait que le vin était rond et plein.Peu à peu des notes de maury,de vin cuit maitrisèrent l’animal.Cependant,le plaisir pur n’était pas au rendez vous.Le lendemain,le vin s’était assagi se montrait fort agréable à déguster sur un poulet aux 4 épices et un dessert au chocolat,l’amertume sur la finale avait quasiment disparu,et la longueur était bien là.

Vous l’aurez compris cette vigne du meunier ne manque ni d’audace, ni d’originalité,certains passeront leur chemin,d’autres resteront en interrogation(s),et enfin ceux dont je fais partie,diront chapeau !

Bordeaux Rouge - Côtes de Francs - Chateau Le puy 2003

Raisin : Fruit de la vigne.

Naturel : Que l'on trouve en l'état dans la terre, dans le sol, que l'on obtient directement à partir des végétaux ou des animaux; qui n'est pas le résultat d'un traitement industriel.

Plaisir : État affectif agréable, durable, que procure la satisfaction d'une activité gratifiante.

C’est un vin qui à un bon goût de raisin mûr, vendangé par des gens qui ont un savoir faire indéniable, qui n’ont certainement pas la connaissance du mot engrais, c’est un bordeaux pas comme les autres, unique en son genre qui semblait encore jeune à la dégustation mais qui procurait un plaisir immense, indéniable et différent. Encensé dans le manga « les gouttes de dieu », il demeure quasi introuvable en ce moment.

13 euros.

Saumur rouge - Château Fosse Sèche 2003

Plus connu pour son excellent et rare blanc » les tris de la chapelle » au rendement hallucinant, le château de fosse sèche produit également des rouges de cabernet franc fort sympathiques comme en témoigne ce joli Saumur 2003 arrivé à l’apogée de son potentiel. La robe sombre enveloppe un fruit fondu et puissant,aux arômes de fruits rouges cuits,de sous bois,notes poivrées et épicées. L’ensemble est suave,d’une belle expression pour l’entrée de gamme de ce domaine de haute couture viticole.

8.40

Cotes et Vins

Château Saint Eulalie Plaisir d’Eulalie 2008 - Minervois la livinière - Rouge

Valeur sure du Minervois Saint Eulalie distille des senteurs et saveurs sudistes en combiant fruits noirs intenses, épices et garrigue. L’ensemble de syrah, grenache et carignan malgré des tannins encore puissants et un élevage un peu marqué se révèle agréable pour faire face à un repas riche en sauces.

6.80

Les belles Caves

Bourgogne (B) - Couvent des jacobins 2008 - Louis Jadot

Je ne suis habituellement pas très fan de cette maison,mais je dois dire que ce couvent des jacobins 2008 est une bonne surprise.Les arômes évoquent les fleurs blanches et le fruit frais,mais c’est la belle acidité de cette bouteille qui la rend agréable à boire et lui confère une certaine classe.Belle tenue générale qui évoque certains jolis crus du Mâconnais.

Morey saint denis (R) - Vieilles vignes - 2007 - Rémi jeanniard

Morey Saint Denis est une des plus prestigieuses appelations de la Côte Nuits et demeure souvent eclipsée par ses voisins de Vosne Romanée ou Gevrey Chambertin.Nous avions rendu visite à Rémi Jeanniard en aout 2009 qui nous avait accueilli très gentiment dans sa cave.Ses vins sont simples et accessibles,ce qui dans un terroir comme Morey Saint Denis n’est pas toujours le cas.Ce 2007 issu de vieilles vignes arbore une robe claire,nez de cerises noires tirant vers la prune après aération.En bouche on trouve un bel équilibre fruit et minéralité,mais sans grande amplitude,la longueur est correcte.L’élevage semblait encore un peu présent et devrait s’assagir encore sur quelques années.Cette bouteille demeure une excellente affaire,car à 15 euros,et pour une telle qualité,les concurrents sont rares.

Mâcon vergisson - Domaine - Joseph Burrier - 2007

On ne le dira jamais assez mais le sud de la bourgogne abrite des jolis domaines sous estimé et méconnus, tout comme leurs appelations.Ce Mâcon Vergisson est une petite pépite de fraicheur à la minéralité affirmée,qui n’a rien à envier à ses ainés de la côtes de blancs de Beaune.

Chez Côte et vins - St Gilles croix de vie.