Rully 1er Cru Blanc 2007 JM.Boillot

Rully est toujous très intéressant car on y trouve de vraies pépites à des prix abordables,qui peuvent facilement rivaliser avec des "concurrents" d'AOP voisines.La maison Boillot est très renommée et je ne vous suprendrait pas en en vous disant que cette bouteille est fort sympathique.Bu sur un lieu jaune,ce millésime 2007 apportait tout ce dont on avait besoin.Une belle finesse couplée d'une richesse en bouche et d'une minéralité superbe.La finale est correcte sans atteindre le niveau de profondeur de ses puligny 1er cru.On retrouve les notes classiques des blanc bourguignons,amande,beurré toasté de fermentation malolactique sur un lit de notes florales.
Une bonne bouteille qui confirme l'excellent niveau de cette maison qui excelle en récoltant comme en négociant.

Château Gressier Grand Poujeaux 1986 - Moulis en Médoc AOC

Cela faisait de nombreuses semaines que je n'avais pas enrichi mon blog,mais je m'y remets finalement,ou devrais je dire,j'en trouve le temps !

Moulis en Médoc évoque Chasse Spleen,Poujeaux et son confrère situé plus au Nord ,Gressier Grand Poujeaux.Un des mes cavistes favoris me disais que les 86 étaient bien à boire en ce moment,donc les yeaux fermés je me suis procuré cette bouteille,et effectivement pas de déception.
Robe grenat tuilée ambrée,nez discret à l'ouverture mais qui révèlera des notes de crème de cassis après 4 h d'ouverture.Le fruit disparait en bouche pour laisser place à des notes d'humus léger ,de sous bois ,de torréfaction et de tabac blond,pas de trace de bois,l'ensemble est évidement fondu et se révèle très agréable à table.Une belle bouteille que j'ai encore plus apprécié du fait que je ne n'avais pas bu de bordeaux depuis un bon bout de temps.

Domaine de la Lunotte,les vins de Christophe Foucher.

Le vignoble autour de Noyer sur cher (Thésée,Couffy,Pouillé,..) regorge de talents et de jeunes vignerons travaillant de manière naturelle,jamais le Loir et cher n'a eu autant le vent en poupe.
Il y a des moments où on se dit qu'on a de la chance.La chance d'être au bon endroit au bon moment,mais aussi de rencontrer certaines personnes qui nous ouvrent l'esprit de par leur attitude saine et simple,comme on aimerait en rencontrer plus souvent.Christophe Foucher est une de ces personnes.
La Lunotte se trouve à Couffy,à quelques kilomètres de St Aignan sur Cher,au lieu dit Villequemoy.
Ce petit domaine classé Ab abrite plusieurs cuvées,lors de mon passage j'ai pu en goûter quelques unes,mais les millésimes précédents étant déjà épuisés,j'ai du me "contenter" de 2009.
Mr Foucher travaille ses vignes d'une manière très naturelle,en cavaillonage (appelé aussi chaussage ou buttage),les vinifications se font en levures indigènes,avec peu de soufre,des élevages en barrique,et des fermentations malolactiques pour les blancs.Je commencerais par "les ptites vignes",un gamay en bib fabuleux tout en épices et en fruit explosif,avec une belle chair qui procure un beau plaisir en bouche et s'accommode de tout ce que tourne autour du buffet campagnard ou plein air.
Le gamay des "ormeaux" 2009 lui s'offre une mis en bouteille grâce à sa complexité supérieure et une minéralité qui le présage à se laisser oublier quelques années.
"Le printemps" est un rosé mi-côt mi-gamay,qui offre un joli poivré en bouche,un fruit frais et gouleyant respirant la nature à plein nez,une bouteille agréable qui saura faire bonne figure à table.
"Les rossignoux" 2009 achèvent cette dégustation,ce sauvignon a le don de rassembler les qualités d'un grand vin blanc,un poil épicé,gras,minéral,équilibré ,avec longueur et persistence aromatique.On est loin des sauvignons pomades noyés dans le floral intersidéral ou de la lourdeur des sauvignon sudistes.Voici un vin qui fait comprendre ce que doit être le travail et l'écoute de la terre,un vin qui ressemble à son concepteur,un vin qui reste sincère et authentique sans masque ou artifice.

Sélection de vins de table variés et insolites.

Pour ce compte rendu suivant,j'ai choisi de regrouper les vins dégustés dans un même paragraphe parce qu'ils présentent une même classification(ou presque) et témoignent tous de vinifications précises,naturelles et en biodynamie (ou en conversion) et se montrent fort agréables.

Nous commencerons avec Fleur bleue 2009,un Vin de pays nantais ,issu du cépage Grolleau noir, voilà un exemple du vin de pays qui détrônerait certainement pas mal de ses adversaires dans une AOC voisine, un vin rouge plein et franc avec une belle expression, sur une trame fruité frais, certifié bio demeter qui change des rosé habituels de ce cépage.La volcanique 2009 lui vient des Côtes du Forez,toujours en biodynamie,est fait avec du Gamay noir,le sols de roche volcanique donne une typicité à ce vin qui est dominé par la fraise et les épices,pas aussi léger que les gamays de Touraine,il présente plus de structure.Nous poursuivons avec Le Rosé Authentique composé avec du Seibel 54/55 dont nous avions dèjà vanté les mérites insolites précédement.Vendangé tradivement en pressurage avec un peu de sucre résiduel,ce rosé arbore une robe plutôt foncée et se révèle intéressant pour la table avec ses arômes de framboise,et sa bouche assez longue.Encore une étonnante découverte du domaine Mondon Demeuré.
Passe au blanc avec Le Vrai pinot blanc de Cave coopérative de villiers sur Loir,qui se rapproche de son voisin le Chardonnay mais en moins complexe et moins gras,avec plus de minéralité et de vivacité,ce qui en fait un premier choix pour une cuisine de la mer simple ou bien en accompagnement à l'apéritif.Le domaine de La grange aux belles est célèbre pour ses nombreuses cuvées variées (La chaussée rouge par exemple) et celle intitulée les moyens du bord III en est encore la preuve.ce chenin se révèle plus sec et tendu que ses voisins de Chinon blanc ou plus loin à Montlouis,les notes sont florales et fraîches.Agréable.
Nous terminerons avec la Cuvée granit du Domaine de la pépière en Vin de pays nantais, composé de cabernet franc,merlot et malbec,un ovni dans la mecque du muscadet !
Un jus noir qui distille des notes de cerise et de fruits noirs,avec des notes herbacées qui témoignent de son naturel évident.Une belle surprise qui saura affronter quelques années de cave.


Tous ces vins se situent dans une tranche de 6 à 9 euros.Merci aux vignerons et à vins étonnants pour ces fabuleuses découvertes.

Domaine de Montrieux - Vendange Manuelle - Côteaux du Vendômois - Chenin 2007

Moins extraterrestre que sa comparse « boisson rouge », cette cuvée chenin n’en demeure pas moins exceptionnelle, une vendange manuelle de ces vielles vignes sur argilo-silex et précise, une vinification au poil qui permet d’obtenir un grand blanc de Loire très pur,aux arômes d' amandes, de miel,fruits jaunes à noyau et de fleurs qui saura ravir les palais pendant quelques années certainement.

Domaine de Montrieux - Boisson Rouge - Vin de table

Cette bouteille originale encapsulée, renferme une boisson de fête effervescente (rouge pétillant demis sec !) à base de gamay, dominée par les petits fruits rouges,agréable à boire,désaltérante avec un goût de reviens y grâce à une vinification sans soufre, certifié bio.

5455 - La vigne du meunier - Cuvée Maxence 2007 - Vin de table - Domaine Mondon Demeuré

On peut qualifier à juste titre comme l’a suggéré Eric Reppert de Vins Etonnants, ce vin d’ovni.Plusieurs raisons nous amènent à penser cela.Tout d’abord 5455.Soit Seibel 5455 dit « Plantet ».Un cépage hybride développé après les ravages du phylloxéra au début du 20^ème siècle.Ensuite 42560 Boisset Saint Priest, soit quelque part dans les « Côtes du Forez » vers Saint Etienne.Puis « vendanges le 28 novembre ».Qu’en est il donc de ce vin qui semble rassembler autant d’interrogations ?

Ce flacon original, oblong de 50 cl s’ouvre de fortes notes animales,musquées.La robe est intense,sombre rappelant certains vins du languedoc,notamment Saint Chinian..A l’ouverture, les notes foxées dominaient largement l’ensemble qui avait besoin de respirer, malgré le fait que le vin était rond et plein.Peu à peu des notes de maury,de vin cuit maitrisèrent l’animal.Cependant,le plaisir pur n’était pas au rendez vous.Le lendemain,le vin s’était assagi se montrait fort agréable à déguster sur un poulet aux 4 épices et un dessert au chocolat,l’amertume sur la finale avait quasiment disparu,et la longueur était bien là.

Vous l’aurez compris cette vigne du meunier ne manque ni d’audace, ni d’originalité,certains passeront leur chemin,d’autres resteront en interrogation(s),et enfin ceux dont je fais partie,diront chapeau !