"Un homme sobre boit du vin ce qu'un homme sage prend de l'amour : de quoi connaître l'extase et non l'ivresse." Alfred De Musset
L’association de grenache,counoise et Aubun est des plus particulières et produit un vin ultra corsé,très épicé mais plus rustique et simple que les assemblages classiques sudistes.La robe est encre,le nez regorge de senteurs puissantes d’épices,de fruits noirs (très mure) tirant sur le cacao.La concentration est superbe,l’ensemble est fondant et velouté,témoignant d’un travail naturel et de petits rendements.
Officiant depuis 1993 à Brem sur Mer en Vendée dans la jeune appelation Fiefs vendéens AOP (anciennement VDQS) , JP richard nous a accueilli chaleureusement dans son chai.
Non certifié bio mais la manière et le cœur y sont,rendements autour de 40HL,labour et traitements plus que raisonnés,il cultive l’ensemble des cépages de l’appelation,pinot noir en tête.Malheureusement ,un grand nombre de ses cuvées n’étaient pas disponibles,mais nous avons tout de même pu en goûter 4.L’or blanc un assemblage de groslot gris et de chenin,vif et très frais,sur les fruits blancs,avec une bonne minéralité.Le franc blanc est lui un 100% chenin,tirant sur les fruits jaunes,moins gras et voluptueux que les chenins de Loire mais pas dénué de typicité et de charme.Le rosé d’une nuit restera mon préféré de la dégustation,avec sa jolie couleur,du style et une solide tenue en bouche,je l’ai trouvé vraiment agréable et équilibré,je ne suis pas sur des cépages,mais j’aurais dit pinot noir et gamay minoritaire).Les Challons sont un assemblage de pinot noir et de gamay (très minoritaire encore).Il était un peu frais à mon goût,et encore un peu acide.Cependant,l’ayant regouté à température à table il s’est montré plus parlant à table en gardant une belle longueur en bouche.
Ce domaine est sympathique, Mr Richard connait parfaitement la région et ses histoires ce qui est un plus à la dégustation, notamment sur l’origine des cépages.Les prix restent très doux,et la qualité est là !
