Walden - Côtes du roussillon - 2007 Rouge
9 euros
On connaît Hervé Bizeul pour son Clos des Fées et ses cuvées toutes plus fabuleuses les unes que les autres,voici une autre production plus méconnue,trouvée néanmoins en grande distribution.Belle présentation pour cette bouteille,sobre avec une citation de Thoreau ,dont l’œuvre majeure à donné son nom à la cuvée (Walden ou la vie dans les bois) .Robe rouge intense,couleur d’encre. Nez explosif sur des notes animales, de fourrure et d’épices.Bouche dense, avec de beaux tannins,une pointe d’amertume sur la finale et un perlant très présent,qui disparaîtra après un carafage et quelques secousses.Une bouteille originale très nature et bien faite qui ne plaira pas à tout le monde de par son caractère très trempé.
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