Pif Sauvignon blanc 2011 - E.Bellanger - Domaine de la Piffaudière

Premier millésime pour Olivier Bellanger,vigneron de Monthou sur Cher dans le 41,qui déjà a entamé sa conversion bio.Ce Pif (domaine de la Piffaudière ndlr) 2010 s'annonce prometteur,frais,bien équilibré dans les sensations florales et minérales,sans tomber dans le variétal,il offre un bon moment malgré son gaz carbonique un peu présent au débouchage,quelques tours de manège dans le verre y remédient sans souci,et permettent de profiter de la fraicheur et de la sincérité de cette bouteille ! Un domaine à suivre.A noter également un pif côt tout en chair et en puissance,mais encore sur la réserve.