Situé sur la hauteurs d'Amboise et jonglant avec un grand nombre d'appellations et encore plus de parcelles,le domaine de la grange Tiphaine,juste converti en biodynamie,nous propose des vins d'une précision,finesse et buvabilté extrêmes.Il me faudrait certainement quelques pages supplémentaires pour vous exposer les cuvées et le plaisir qu'elles procurrent,mais pour aujourd 'hui je m'arrêterai sur Bécarre 2009.Pourquoi ce choix ? Composé 100% cabernet franc,j'étais curieux de goûter un vin du coté d'Amboise qui pouvait "concurrencer" les cabernets de Chinon ou Bourgueil, composés évidement de "breton" comme le disent les locaux.Cette jolie bouteille,déjà par l'étiquette,affiche 13,8%.Si le millésime 2009 à particulièrement profité à bon nombre de vignerons par sa qualité,il a certainement profité plus à ceux qui sont exigeants et talentueux.D.Delecheneau récolte ses cabernets à belle maturité.Ainsi,la robe est d'un rouge profond,dense presque encré.Le nez est d'une puissance fabuleuse,les notes de fruits noirs explosent au nez.En bouche,ce col se révèle gourmand mais structuré,frais mais pas végétal,profond mais pas austère.Une vraie réussite qui est la preuve d'un travail sérieux.Vivement la suite,car une bonne partie des cuvées 2010 sont presque épuisées.
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