Sélection de vins de table variés et insolites.

Pour ce compte rendu suivant,j'ai choisi de regrouper les vins dégustés dans un même paragraphe parce qu'ils présentent une même classification(ou presque) et témoignent tous de vinifications précises,naturelles et en biodynamie (ou en conversion) et se montrent fort agréables.

Nous commencerons avec Fleur bleue 2009,un Vin de pays nantais ,issu du cépage Grolleau noir, voilà un exemple du vin de pays qui détrônerait certainement pas mal de ses adversaires dans une AOC voisine, un vin rouge plein et franc avec une belle expression, sur une trame fruité frais, certifié bio demeter qui change des rosé habituels de ce cépage.La volcanique 2009 lui vient des Côtes du Forez,toujours en biodynamie,est fait avec du Gamay noir,le sols de roche volcanique donne une typicité à ce vin qui est dominé par la fraise et les épices,pas aussi léger que les gamays de Touraine,il présente plus de structure.Nous poursuivons avec Le Rosé Authentique composé avec du Seibel 54/55 dont nous avions dèjà vanté les mérites insolites précédement.Vendangé tradivement en pressurage avec un peu de sucre résiduel,ce rosé arbore une robe plutôt foncée et se révèle intéressant pour la table avec ses arômes de framboise,et sa bouche assez longue.Encore une étonnante découverte du domaine Mondon Demeuré.
Passe au blanc avec Le Vrai pinot blanc de Cave coopérative de villiers sur Loir,qui se rapproche de son voisin le Chardonnay mais en moins complexe et moins gras,avec plus de minéralité et de vivacité,ce qui en fait un premier choix pour une cuisine de la mer simple ou bien en accompagnement à l'apéritif.Le domaine de La grange aux belles est célèbre pour ses nombreuses cuvées variées (La chaussée rouge par exemple) et celle intitulée les moyens du bord III en est encore la preuve.ce chenin se révèle plus sec et tendu que ses voisins de Chinon blanc ou plus loin à Montlouis,les notes sont florales et fraîches.Agréable.
Nous terminerons avec la Cuvée granit du Domaine de la pépière en Vin de pays nantais, composé de cabernet franc,merlot et malbec,un ovni dans la mecque du muscadet !
Un jus noir qui distille des notes de cerise et de fruits noirs,avec des notes herbacées qui témoignent de son naturel évident.Une belle surprise qui saura affronter quelques années de cave.


Tous ces vins se situent dans une tranche de 6 à 9 euros.Merci aux vignerons et à vins étonnants pour ces fabuleuses découvertes.

Domaine de Montrieux - Vendange Manuelle - Côteaux du Vendômois - Chenin 2007

Moins extraterrestre que sa comparse « boisson rouge », cette cuvée chenin n’en demeure pas moins exceptionnelle, une vendange manuelle de ces vielles vignes sur argilo-silex et précise, une vinification au poil qui permet d’obtenir un grand blanc de Loire très pur,aux arômes d' amandes, de miel,fruits jaunes à noyau et de fleurs qui saura ravir les palais pendant quelques années certainement.

Domaine de Montrieux - Boisson Rouge - Vin de table

Cette bouteille originale encapsulée, renferme une boisson de fête effervescente (rouge pétillant demis sec !) à base de gamay, dominée par les petits fruits rouges,agréable à boire,désaltérante avec un goût de reviens y grâce à une vinification sans soufre, certifié bio.

5455 - La vigne du meunier - Cuvée Maxence 2007 - Vin de table - Domaine Mondon Demeuré

On peut qualifier à juste titre comme l’a suggéré Eric Reppert de Vins Etonnants, ce vin d’ovni.Plusieurs raisons nous amènent à penser cela.Tout d’abord 5455.Soit Seibel 5455 dit « Plantet ».Un cépage hybride développé après les ravages du phylloxéra au début du 20^ème siècle.Ensuite 42560 Boisset Saint Priest, soit quelque part dans les « Côtes du Forez » vers Saint Etienne.Puis « vendanges le 28 novembre ».Qu’en est il donc de ce vin qui semble rassembler autant d’interrogations ?

Ce flacon original, oblong de 50 cl s’ouvre de fortes notes animales,musquées.La robe est intense,sombre rappelant certains vins du languedoc,notamment Saint Chinian..A l’ouverture, les notes foxées dominaient largement l’ensemble qui avait besoin de respirer, malgré le fait que le vin était rond et plein.Peu à peu des notes de maury,de vin cuit maitrisèrent l’animal.Cependant,le plaisir pur n’était pas au rendez vous.Le lendemain,le vin s’était assagi se montrait fort agréable à déguster sur un poulet aux 4 épices et un dessert au chocolat,l’amertume sur la finale avait quasiment disparu,et la longueur était bien là.

Vous l’aurez compris cette vigne du meunier ne manque ni d’audace, ni d’originalité,certains passeront leur chemin,d’autres resteront en interrogation(s),et enfin ceux dont je fais partie,diront chapeau !

Bordeaux Rouge - Côtes de Francs - Chateau Le puy 2003

Raisin : Fruit de la vigne.

Naturel : Que l'on trouve en l'état dans la terre, dans le sol, que l'on obtient directement à partir des végétaux ou des animaux; qui n'est pas le résultat d'un traitement industriel.

Plaisir : État affectif agréable, durable, que procure la satisfaction d'une activité gratifiante.

C’est un vin qui à un bon goût de raisin mûr, vendangé par des gens qui ont un savoir faire indéniable, qui n’ont certainement pas la connaissance du mot engrais, c’est un bordeaux pas comme les autres, unique en son genre qui semblait encore jeune à la dégustation mais qui procurait un plaisir immense, indéniable et différent. Encensé dans le manga « les gouttes de dieu », il demeure quasi introuvable en ce moment.

13 euros.

Saumur rouge - Château Fosse Sèche 2003

Plus connu pour son excellent et rare blanc » les tris de la chapelle » au rendement hallucinant, le château de fosse sèche produit également des rouges de cabernet franc fort sympathiques comme en témoigne ce joli Saumur 2003 arrivé à l’apogée de son potentiel. La robe sombre enveloppe un fruit fondu et puissant,aux arômes de fruits rouges cuits,de sous bois,notes poivrées et épicées. L’ensemble est suave,d’une belle expression pour l’entrée de gamme de ce domaine de haute couture viticole.

8.40

Cotes et Vins

Château Saint Eulalie Plaisir d’Eulalie 2008 - Minervois la livinière - Rouge

Valeur sure du Minervois Saint Eulalie distille des senteurs et saveurs sudistes en combiant fruits noirs intenses, épices et garrigue. L’ensemble de syrah, grenache et carignan malgré des tannins encore puissants et un élevage un peu marqué se révèle agréable pour faire face à un repas riche en sauces.

6.80

Les belles Caves